Приготування СОУСІВ В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Соус - це вид рідкої приправи, яка робить страву більш ситним, апетитним і соковитим. Існує безліч різновидів, більшість з них є у вільному продажу. Але навіщо купувати продукт, який має в своєму складі синтетичні добавки?Адже можна зробити його самостійно , використовуючи тільки натуральні, перевірені інгредієнти. Вивчіть наші рецепти і приготуйте соус в домашніх умовах!

приготування соусів в домашніх умовах

Соус песто

Складові:

  • петрушка - 2 пучка;
  • базилік - 4 пучка;
  • сир пармезан - 150 г;
  • кедрові горіхи - 4 ст. л .;
  • часник - 6 зубчиків;
  • оливкова олія - ​​200 мл;
  • сіль за смаком.

приготування соусів в домашніх умовах

Базилік, петрушку вимити, просушити, нашаткувати. Сир натерти на тертці. Часник подрібнити. Кедрові горіхи обсмажити на сковороді. Всі інгредієнти з’єднати і за допомогою професійного міксера довести консистенцію до абсолютно однорідного стану.

Соус песто відмінно підходить до всіх видів пасти, а також до підсмажених тостів.

Домашній соус теріякі

Складові:

  • соєвий соус - 60 мл;
  • саке - 220 мл;
  • коричневий цукор - 30 г;
  • часник - 1 зубчик;
  • мелений імбир - 1 ст. л.
  • гірчиця (суха) - 1/2 ч. л .;
  • мелений білий перець - на кінчику ножа.

приготування соусів в домашніх умовах

Гірчицю, мелений імбир і білий перець змішати в окремій ємності. Додати до цих компонентів подрібнений часник і збити все за допомогою міксера або кухонного комбайна.Влити соєвий соус, саке, ввести коричневий цукор.Ретельно перемішати, щоб консистенція стала однорідною.

Соус теріякі буде відмінним супроводом всіляких м’ясних і рибних страв японської кухні.

Домашній соус ткемалі

Складові:

  • сливи - 500 г;
  • цукор - 50 г;
  • свіжа кінза - 1 пучок;
  • сіль - 1/2 ч. л .;
  • сухий кріп, коріандр - по 2 ч. л .;
  • чиста питна вода - 50 мл.

приготування соусів в домашніх умовах

Сливи вимити, розділити на 2 частини, вийняти кісточку.Викласти в каструлю, влити трохи води і варити, щоб фрукти розм’якшилися. Потім за допомогою міксера перетворити їх в пюре. Далі поставити його на вогонь і тримати близько 30-40 хвилин, поки консистенція не стане сметанообразной.

Дрібно нашатковану кинзу, кріп, коріандр, цукор, сіль додати до слив і варити ще 5 хвилин. Через цей час соус вважається готовим.

Ткемалі чудово поєднується з грузинськими стравами з м’яса, дичини і риби.

Домашній сирний соус

Складові:

  • плавлений сир - 150 г;
  • гірчиця - 3 ст. л .;
  • жирні вершки - 3 ст. л .;
  • борошно - 1/2 ст. л .;
  • часник - 3 зубчики;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування соусів в домашніх умовах

Плавлений сир і вершки покласти в каструлю і варити на малому вогні. Коли вміст ємності стане пюреобразной, додати гірчицю, подрібнений часник, сіль, перець. Якщо консистенція вийшла занадто рідкою, всипте трохи борошна. Через 5-10 хвилин продукт вважається готовим!

Сирний соус можна поєднувати з картоплею фрі, сухариками, м’ясними стравами.

Томатний соус сацебелі

Складові:

  • томатна паста - 150 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • мелений коріандр - 1/2 ч. л .;
  • кінза - 1 пучок;
  • вода - 4 ст. л .;
  • сіль, гострий червоний перець - за смаком.

приготування соусів в домашніх умовах

З’єднати дрібно нарізаний часник, мелений коріандр і гострий червоний перець. Залити киплячою водою і розмішати. Додати томатну пасту, нашатковану кинзу.Якщо соус виходить дуже густий, влити ще трохи води кімнатної температури.

Найкраще приправляти їм смажену домашню птицю, наприклад, курку або індичку.

приготування соусів в домашніх умовах

Якщо наша стаття виявилася для вас корисною, ми будемо вдячні вашим великим пальцях, підписці та коментарів! Кожен передплатник “ Яндекс Дзен “ отримає персональну знижку, до кожного замовлення! 8 (800) 333-53-10 - дзвонити по Росії безкоштовно, наші експерти допоможуть вам зробити правильний і максимально вигідний для вас вибір!

Підписуйтесь на наш блог в Яндекс дзен, регулярні свіжі і цікаві новини чекають вас! Більше рецептів і обладнання для виготовлення смачної домашньої їжі і ароматних напоїв на нашому сайті. Дякую за увагу!



ЩЕ ПОЧИТАТИ