Фаст-фуд скорочує ваше життя!

фот.shutterstock.com

фот.shutterstock.com

Ви пам’ятаєте фільм «Supersize me», чий герой витратив 30 днів на харчування в ресторанах McDonald’s? Сподіваюсь що так. Результати цього експерименту - понад 11 кг по вазі і значне збільшення холестерину . Тепер німецькі вчені з Боннського університету вирішили випробувати подібну дієту на мишами. Вона відповідала способу харчування в західному світі - перевантажена калоріями, цукром і жиром і в той же час низьким вмістом клітковини.

Миші і люди

Через 30 днів після цього годування виявилося, що запальні процеси, подібні до тих, які можуть бути викликані зараженням небезпечними бактеріями, посилилися у гризунів. Це ще не все. Протягом наступного місяця миші повернулися до своєї звичайної їжі. Після цього періоду гостре запалення минув, але багато хто з генів, відповідальних за запуск описаних процесів, залишаються активними. Виходячи з цього, дослідники прийшли до висновку, що типова західна дієта змінює спосіб кодування генетичної інформації.

критичний стан

Чому це так небезпечно? Тому що пізніше імунна система залишається в стані підвищеної готовності, щоб мати можливість відобразити будь-яку можливу загрозу і реагувати з неадекватною силою стимулів, які присутні в нашому сучасному середовищі, наприклад алергенні чинники. Результатом є тривале запалення, яке збільшує ризик розвитку діабету 2 типу або атеросклерозу.

фот. shutterstock.com

фот. shutterstock.com

Зрозуміло, ми знаємо, що результати досліджень гризунів не можуть бути безпосередньо переведені на людей, але вони все ще здаються нам дуже тривожними. Вчені вважають, що вперше в історії людства, діти які зараз народжуються, можуть жити в середньому коротше своїх батьків. І ця не з-за неправильного харчування, поряд з відсутністю фізичних вправ. Я не хочу, щоб ви розсердилися, але на цей раз наполягаю на тому, щоб ми зіпсували цю статистику, і почали харчуватися з розумом.



ЩЕ ПОЧИТАТИ